Μπιφτέκια κοτόπουλο

Για πρώτη φορά την προηγούμενη εβδομάδα αγόρασα κιμά απο κοτόπουλο. Δοκιμαστικά σκέφτηκα να δούμε πως θα βγει.

Είναι πιο μαλακός και όταν βάζεις τα μπιφτέκια στο ταψί νομίζεις ότι θέλουν κι άλλο ζύμωμα. Είναι πολύ ελαφριά στην γεύση και πολύ νόστιμα. Νομίζω ότι τα μοσχαρίσια είναι λίγο πιο νόστιμα αλλά και αυτά έχουν την φάση τους.

Χθες έφτιαξα ξανά και έφαγα δυο μικρά με την σαλάτα μου και θα πήγαινα και για τρίτο άνετα 🙂

Το σίγουρο είναι οτι θα ενταχθούν στο μενού μας και μάλιστα σκέφτομαι να πειραματιστώ με μίξεις. Πώς είναι τα εκπληκτικά μπιφτέκια που γίνονται απο τρεις κιμάδες (χοιρινό, αρνισιο, και μοσχαρίσιο); Στην αρχή όταν το είχα πρωτοακούσει δεν το υποδέχθηκα με μεγάλη συμπάθεια. Η γεύση τους ομως ειναι εκπληκτική. Προσωπικά ακόμα δεν το φτιαξει αλλά ακόμα θυμάμαι την γεύση τους. Ολο λέω ότι κάποια στιγμή θα το φτιάξω και εγώ και όλο το θυμάμαι αφού αγοράσω τον κιμά.

Πάντως αν είστε στους λίγους – όπως και εγώ – που δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα μπιφτέκια κοτόπουλου κάντε μια δοκιμή. Αν είστε και σε δίαιτα ακόμα καλύτερα. Είναι μια εναλλακτική χρήση του κοτόπουλου έτσι για να αλλάζει λίγο και το μάτι 😉

(Α και η τιμή του ειναι πιο χαμηλή σε σχέση με τον μοσχαρίσιο)

Advertisements

Πρωινό=ενέργεια όλη μέρα

Μιας και ο στόχος του πρωινού είναι να κρατάει όσο τον δυνατόν γεμάτες τις μπαταρίες μας για μεγάλο χρονικό διάστημα ώστε να μην πέφτουμε με τα μούτρα σε τίποτα σφολιατοειδή πριν το μεσημέρι σας παραθέτω ορισμένες επιλογές για γεμάτες… μπαταρίες:

  • Ένα μπολ με γιαούρτι με ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα, λίγα καρύδια ή αμύγδαλα και μια μεγάλη κουταλιά δημητριακά
  • Δύο αυγά ομελέτα ή ποσέ με μια φέτα καπνιστό σολομό και μια φέτα πολύσπορο ψωμί
  • Μια βάφλα με σιρόπι της αρεσκείας σας, μισή ψιλοκομμένη μπανάνα και μια μεγάλη κουταλιά τριμμένο καρύδι ή αμύγδαλο
  • Ένα μπολ γάλα με τρεις μεγάλες κουταλιές μούσλι με φρούτα και ξηρούς καρπούς
  • Ένα βραστό αυγό, μια μικρή ντομάτα, δυο φέτες μαύρο ψωμί για τοστ και ένα μικρό ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι ή γκρέιπ φρουτ

Να είναι άραγε αυτό το μυστικό;

Αδυνατίστε με ….τραγανιστά τρόφιμα………

 

…..ΌΧΙ δεν εννοούμε πατατάκια κτλ 🙂

Διάβασα στο Αρμονία (Δεκέμβριος 2012) ότι η τακτική κατανάλωση σχετικά σκληρών και τραγανιστών στην υφή τροφίμων, που χρειάζονται αρκετό μάσημα και αποδίδουν σχετικά λίγες θερμίδες ανά μερίδα, όπως καρότα, μήλα, σπιτικό ποπ κορν, στραγάλια αλλά και νιφάδες δημητριακών ολικής άλεσης (χωρίς να τις μουλιάσετε) μετριάζει την πείνα σε μεγαλύτερο βαθμό από άλλα τρόφιμα με μαλακότερη υφή και επιπλέον σας βοηθά να κάψετε 5-10% περισσότερες θερμίδες

Σνας

Ας δουμε μερικες ιδεες για σνακς που θα μας βοηθησουν να κρατησουμε τον μεταβολισμο μας ενεργο και να μην αφηνουμε την πεινα να συσωρευεται 🙂

  • Ενα τοστ με τονο (2 φετες ψωμί, τονο, αγγουρακι, 2 κγ μαγιονεζα)
  • 2 κριτσίνια με ηλιόσπορους. Προσεξτε μην το παρακάνετε μιας και οσο νοστιμα και αν ειναι οι ηλιοσποροι ανεβαζουν τις θερμιδες κατακορυφα. Εχουν περιπου 100 θερμιδες το ενα. Ειναι ομως μια καλη ιδεα για κατι χορταστικό, και για την ληψη ξηρων καρπων 🙂
  • 2-3 ρυζογκοφρετες. Ελαφρυ, και τραγανο. Ισως και ενα ποτηρι χυμο μαζι
  • μπισκότα πτι-μπερ. Το καθενα εχει περιπου 30 θερμιδες. Αρα αν θελουμε ενα σνακ γυρω στις 200 θερμιδες σταματηστε στο εκτο
  • Κρημ κράκερ. Το καθενα έχει περίπου 50 θερμίδες. Μπορείς λοιπόν να καταναλώσεις 4 κρημ κράκερς σκέτα ή να καταναλώσεις 3 κρημ κράκερς και να αφήσεις τις υπόλοιπες 50 θερμίδες για μια λεπτή φέτα κίτρινο τυρί χαμηλό λιπαρών που θα συνοδέψει τα κράκερς σου! Απλό και νόστιμο!
  • Σαντουιτς με γαλοπουλα. (2 φέτες ψωμί, 1 φέτα ζαμπόν γαλοπούλας χαμηλών λιπαρών και 1 κ.σ. cottage cheese)
  • Σάντουιτς με φυστικοβούτυρο. (2 φέτες ψωμί του τοστ και 2 κ.γ. φυστικοβούτυρο
  • Αποξηραμένα δαμάσκηνα. Καταπολεμα και την διαθεση για γλυκό 😉
  • Σούπα σε κούπα. 🙂
  • Ξηροί καρποί (1 χούφτα αναλατους ξηρους καρπους) (30γρ=περίπου 50 φιστίκια χωρίς το κέλυφος) θα σε «φορτώσει» με μόλις 170 θερμίδες. Προτίμησέ τα χωρίς αλάτι!
  • Στικς λαχανικων με γιαουρτοσκορδιο ντιπ 🙂 ή με cottage
  • Παρφέ μπανάνας
  • Αραβική πίτα (αραβικές πίτες, τυρί και ζαμπόν χαμηλών λιπαρών, ντομάτες, μαρούλι, καλαμπόκι και μαγιονέζα light. Άπλωσε ομοιόμορφα σε μια αραβική πίτα 2 φέτες ζαμπόν, 2 φέτες τυρί, 4-5 φέτες ντομάτας, 2 φύλλα μαρουλιού, 2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι και 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα light. Τύλιξε προσεκτικά την πίτα σε ρολό και κόψ’ τη στη μέση. Αν τα ρολάκια σου ξεδιπλώνονται στερέωσέ τα με μια οδοντογλυφίδα. Κάθε μισό ρολάκι περιέχει περίπου 200 kcal.)
  • Σαντουιτς με 2 φ. ψωμι του τοστ, 1 φέτα ζαμπόν χαμηλών λιπαρών (χοιρινό ή γαλοπούλα),2 κ.σ. τυρί κρέμα, 1-2 φέτες ντομάτα, 1 φύλλο μαρουλιού
  • Σάντουιτς με 2 φέτες ψωμί του τοστ, 2 κ.σ. cottage cheese, 1-2 φέτες ντομάτα, 3-4 λεπτές φέτες πιπεριάς, 1 κ.σ καλαμπόκι, 1 φύλλο μαρουλιού
  • Σάντουιτς με 2 φέτες ψωμί του τοστ, 1 φέτα ζαμπόν χαμηλών λιπαρών (χοιρινό ή γαλοπούλα),  1 αυγό (βραστό ή ομελέτα χωρίς λάδι), 1 λεπτή φέτα κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών, 1-2 φέτες ντομάτα, 1 φύλλο μαρουλιού
  • Γρανίτα καρπούζι
  • Σαλάτα με φρέσκα σύκα
  • Παγωμένο σταφύλι. Βαλτε ρωγες στην καταψυξη και ετοιμες. Ξεφευγει και η αναγκη για παγωτακι 😉
  • Φέτα γλυκιά. 60 γρ φετα, 1 κ.γ. θυμαρίσιο μέλι και πασπάλισε με 1 κγ λυκού σουσάμι!
  • Δημητριακά με γιαούρτι
  • Ομελέτα, σε ένα μικρό τηγανάκι ένα κ.γ ελαιόλαδο, μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μισό φλιτζάνι πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες, άφησέ τα να μαραθούν για λίγο και πρόσθεσε μετά ένα ολόκληρο αυγό και το ασπράδι από ένα δεύτερο αυγό. Αλατάκι, πιπεράκι και έτοιμη η ομελέτα!
  • Φρυγανιές με μαργαρίνη και μέλι
  • Βούτηξέ τα καρύδια (5 ολοκληρα, 10 μισά) μέσα σε μια σος μήλου που θα ετοιμάσεις μέσα σε δυο λεπτά: καθάρισε μισό μήλο και βαλ’ το στο μπλέντερ μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και κανέλα. Αν και η ποσότητα του σνακ δεν φαίνεται μεγάλη, ο συνδυασμός μήλο με καρύδια είναι ένας πολύ χορταστικός συνδυασμός που θα σε κρατήσει σίγουρα μέχρι το επόμενο γεύμα.
  • smoothies. δοκιμασμενο και γευστικό κοριτσια, γαλα, φρουτα, μελι ισως και δημητριακα χτυπημα στο μπλεντερ και ετοιμο!
  • Πράσινο μήλο με cottage ή γαλοπούλα
  • Γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού (μισο κεσεδακι γιαουρτι και 2 κγ κοφτες γλυκο)
  • cheese cake light
  • Γιαούρτι με ζελέ
  • Γλυκό καλαμπόκι.  Για την κάθε μερίδα θα χρειαστείς: 1 κουταλιά μαργαρίνη light,  μισό φλιτζάνι καλαμπόκι (γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα, πλυμένο και στραγγισμένο) και 2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη. Βάζεις σε ένα τηγανάκι την μαργαρίνη να λιώσει και προσθέτεις το καλαμπόκι. Ανακατεύεις για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνεις την ζάχαρη. Αφήνεις για άλλο 1 λεπτό μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει σαν σιρόπι. Σερβίρεις αμέσως σε μικρά μπολάκια! Γρήγορο-πρωτότυπο-νόστιμο-ούτε 140kcal/μπολάκι!
  • Σορμπέ είτε έτοιμο είτε σπιτικό
  • Ψητή γεμιστή πατάτα

Τα παραπάνω σνακς ειναι απο το dietup.gr  όπου θα βρείτε και άλλες προτάσεις. Μετά απο αυτά η οργάνωση της διατροφής σας δεν σας φαντάζει πιο γευστική;

Για την Loulou

Καλησπέρα loulou, σου γραφω την απαντηση μου εδω γιατι σαν «απαντηση» στην ερωτηση σου δεν με αφηνει να βαλω links.

Μπορεις να ριξεις μια ματια για μερικες ιδεες εδώ . Ποσο ειναι ο γιος σου; Μια καλή ιδέα αναλογα με το τι του δινεις φυσικά ειναι τα σπιτικά smoothies. Οπου χτυπας γαλα με φρουτα και το πινει με το καλαμακι! Ολα τα φρουτακια σε ενα θρεπτικο ροφηματακι που ειναι αλλη μορφη φρουτοκρεμας στην ουσια. Ειναι καλο και για σενα! Εμεις το χρησιμοποιουμε αρκετα. Αν του δινεις μελι, μπορεις να προσθεσεις και λιγο. Δεν κανει σπουδαια διαφορα (εξαρταται την ποσοτητα παντα 🙂 ) αλλα του δινεις οτι πρεπει να του προσφερεις. Ισως λιγο αργοτερα μπορεις να δοκιμασεις και το σταφιδοψωμο-σταφιδοκεικ που ειναι συνταγη ww. Μεγαλωνοντας σιγουρα θα εχεις περισσοτερες επιλογες 🙂 Η δικη μου ηταν λιγο μεγαλουλα οταν το εγραφα το κειμενο με τα σνακς οποτε ειχαμε περιθωριο επιλογων

Ελπιζω να βοηθησα 🙂

Μα γιατί δεν χάνω;

Μια ερωτηση που την εχουμε κανει ολοι στον εαυτο μας, θεωρωντας φυσικα οτι προσεχουμε και παρολα αυτα δεν χανουμε.

Συζητωντας σημερα με την μητερα μου αναφεραμε δυο τεχνικες – νομιζω οτι και οι δυο ειναι των ww, η μια ειναι σιγουρα- με τις οποιες μπορουμε να δουμε τι τελικα βαζουμε στο στομα μας.

Αυτο που θυμομουν εγω ειναι οτι: εισαι σε μια διατροφη προσεκτική και κατι πας να τσιμπησεις, φας, γουρουνιασεις. Αυτο που θελεις να φας βαλτο σε ενα πιατο και αστο στην ακρη. Ασχολησου με κατι αλλο. Οταν ξανανιωσεις το ιδιο συμπληρωσε αυτο το κατιτις στο πιατο και στο τελος της ημερας νταν νταν…. ωρα να τριψουμε τα ματια μας. Πρεπει ομως να βαζετε το παραμικρο παραπτωμα στην διατροφη σας

Η μητερα μου μου ελεγε οτι στις συναντησεις τους ελεγε η υπευθυνη του γκρουπ απαντωντας στην ερωτηση του τιτλου. Οτιδηποτε θελησετε να φατε εκτος πλανου, φατε το, απλα σημειωστε το. Οτιδηποτε. Μια κουταλια που δοκιμασες το φαγητο, 2 φετακια πορτοκαλι που εμειναν απο το μικρό, μια μπουκια ψωμι στο λαδακι της σαλατας που εμεινε, ενα σοκολατακι απο μια επισκεψη, και οταν ξανασυναντηθουμε φερτε το μαζι να δουμε αν τελικα ακολουθουμε σωστα αυτο που νομιζουμε 🙂

Μην ξεχνατε. Καταγραφή, επιμονή και υπομονή 🙂