Μου περίσσεψε…γλυκό του κουταλιού

Eνα γλυκό κουταλιού ή μια μαρμελάδα που δεν μας άρεσε μπορεί να δώσει υπέροχη εξωτική γεύση στις γλυκόξινες σάλτσες, σε μικρές δόσεις. Eπίσης, δίνουν εξαιρετική γεύση στο κοτόπουλο, τη γαλοπούλα, το χοιρινό ή το αρνάκι που θα ψήσουμε στον φούρνο.

Μου περίσσεψε…κρέας

Αν σας περίσσεψε κρέας (χοιρινό, μοσχάρι κτλ) μπορείτε να:

  • το ψιλοκόψετε και να το προσθέσετε σε ομελέτες, ρύζι και σάντουιτς, συνδυάζοντάς το με λαχανικά, τυριά και σάλτσες.
  • Μετατρέψετε το βραστό σε ψητό: κόβεις το βραστό κρέας σε μικρά κομμάτια, προσθέτεις κρεμμύδια και ελαιόλαδο, τα τυλίγεις όλα μαζί σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνεις σε μέτριο φούρνο για 20-25 λεπτά.
  • Φτιάξετε γουβέτσι με χυλοπίτες
  • Το κόψετε σε λεπτές φέτες πάνω απο πράσινες σαλάτες
  • Το ξεκοκκαλίσετε, να το ψιλοκόψετε και να το κάνετε πίτα με φύλλο, προσθέτοντας ρύζι ή πλιγούρι και μπαχαρικά.

Μου περίσσεψαν…αυγά

Τα αυγά βραστά δεν αποτελούν «πονοκέφαλο» γιατι ειναι ευκολο να καταναλωθουν ως εχουν συνοδευοντας καποιο φαγητο ή και όχι. Παρόλα αυτά ας δουμε μερικές λυσεις:

  • Μαζι με μια σαλατα αποτελουν ενα ελαφρυ συνοδευτικο γευμα στο λεπτο
  • Με 2 φρυγανιτσες εχετε ετοιμο κολατσιό ή και μέρος πρωινού
  • Χρησιμοποίησε τα ως γέμιση σε σάντουιτς, τορτίγιες, πίτες για σουβλάκι, πιροσκί με κιμά, ρολό κιμά κ.ά.
  • Πρόσθεσε τα σε σπιτικες σαλάτες του σεφ ή ρώσικη
  • Φτιάξε μια δροσερή αυγοσαλάτα, κόβοντας τα σε κομματάκια, τα αναμινγύεις με γιαούρτι, μαγιονέζα, κάπαρη, αλατοπίπερο
  • Φτιάξε αυγά γεμιστά (μιαμ…μιαμ)

 

Αν σας περισσεψαν μονο ασπραδια, μπορειτε να τα αποθηκευσετε στην καταψυξη σε καλα κλεισμενο δοχείο, ακομη και μεχρι ενα χρονο, με την προυποθεση οτι θα τα καταναλωσετε αμεσα μολις τα αποψυξετε. Εναλλακτικά αποθηκευστε τα στην συντηρηση, σε καλα κλεισμενο γυαλινο σκευος, εως μια εβδομαδα. (πηγή: funkycook.gr)

Μου περίσσεψαν…πατάτες

Αν σας έμειναν πατάτες βραστές απο κάποια άλλη συνταγή που φτιάξατε, μπορείτε να

  • τις κάνετε πουρέ
  • φτιάξετε μια ωραιότατη πατατοσαλάτα

Αν σας έμειναν πατάτες φούρνου, μπορείτε να

  • φτιάξετε μια ωραιότατη ομελέτα. Κόψτε τις πατατούλες στην μέση, σωτάρετέ τις με λίγο λαδάκι σε ενα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε πιπεριά, μανιτάρια και τα χτυπημένα αυγουλάκια και έτοιμη! *

Αν σας εμειναν πατάτες ψητές, μπορείτε να

  • τις κάνετε πουρέ με λίγο γάλα και βούτυρο

* αυτο ειναι ιδιαιτερα εξυπηρετικό αν δεν ειστε του τηγανίσματος, όπως εγω 🙂 οχι λογω γευσης αλλά λογω λαδιού και φόβου πιτσιλίσματος χιχιχιχι

Μου περίσσεψε…κοτόπουλο

  • Το ψητό κοτόπουλο που σας περίσσεψε γίνεται λεμονάτο ή κοκκινιστό την επόμενη.
  • Το ξεκοκκολίζετε και το ανακατεύετε με την σαλάτα σας ή φτιάξτε μια σαλάτα του καίσαρα
  • Το ξεκοκκαλιζετε και το μετατρέπετε σε κοτόπιτα, ή κοτοπιτάκια
  • Κάντε το κοτομπουκιές ή κροκέτες με αυγό και τυριά
  • Υπέροχη γέμιση για σάντουιτς ή κρέπες ή συμπλήρωμα σε μακαρονοσαλάτα
  • Φτιάξτε καλαμάκια!
  • Αν σας περισσεψε κοτόπουλο με πατατες φουρνου μετατρεψτε το σε μια ομελετα

Ο Στάθης έχει να μας κάνει μια «αμαρτωλή» πρόταση (μιαμ μιαμ).

  • «Αφού το ξεκοκαλλίσετε, μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο με ζυμαρικά, μπέικον και τυριά και λίγη κρέμα γάλακτος, και να κάνετε μια υπέροχη λαχταριστή μακαρονάδα φούρνου με κοτόπουλο και τυριά

ή

  • αν είστε της πιο light διατροφής, να το βάλετε με ζυμαρικά και ψητά λαχανικά (ντομάτα, πιπεριές, μανιτάρια, κολοκυθάκια, μελιτζάνες) και να κάνετε ζυμαρικά φούρνου με κοτόπουλο και λαχανικά.