Μπιφτέκια κοτόπουλο

Για πρώτη φορά την προηγούμενη εβδομάδα αγόρασα κιμά απο κοτόπουλο. Δοκιμαστικά σκέφτηκα να δούμε πως θα βγει.

Είναι πιο μαλακός και όταν βάζεις τα μπιφτέκια στο ταψί νομίζεις ότι θέλουν κι άλλο ζύμωμα. Είναι πολύ ελαφριά στην γεύση και πολύ νόστιμα. Νομίζω ότι τα μοσχαρίσια είναι λίγο πιο νόστιμα αλλά και αυτά έχουν την φάση τους.

Χθες έφτιαξα ξανά και έφαγα δυο μικρά με την σαλάτα μου και θα πήγαινα και για τρίτο άνετα 🙂

Το σίγουρο είναι οτι θα ενταχθούν στο μενού μας και μάλιστα σκέφτομαι να πειραματιστώ με μίξεις. Πώς είναι τα εκπληκτικά μπιφτέκια που γίνονται απο τρεις κιμάδες (χοιρινό, αρνισιο, και μοσχαρίσιο); Στην αρχή όταν το είχα πρωτοακούσει δεν το υποδέχθηκα με μεγάλη συμπάθεια. Η γεύση τους ομως ειναι εκπληκτική. Προσωπικά ακόμα δεν το φτιαξει αλλά ακόμα θυμάμαι την γεύση τους. Ολο λέω ότι κάποια στιγμή θα το φτιάξω και εγώ και όλο το θυμάμαι αφού αγοράσω τον κιμά.

Πάντως αν είστε στους λίγους – όπως και εγώ – που δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα μπιφτέκια κοτόπουλου κάντε μια δοκιμή. Αν είστε και σε δίαιτα ακόμα καλύτερα. Είναι μια εναλλακτική χρήση του κοτόπουλου έτσι για να αλλάζει λίγο και το μάτι 😉

(Α και η τιμή του ειναι πιο χαμηλή σε σχέση με τον μοσχαρίσιο)

Μου περίσσεψε…κοτόπουλο

  • Το ψητό κοτόπουλο που σας περίσσεψε γίνεται λεμονάτο ή κοκκινιστό την επόμενη.
  • Το ξεκοκκολίζετε και το ανακατεύετε με την σαλάτα σας ή φτιάξτε μια σαλάτα του καίσαρα
  • Το ξεκοκκαλιζετε και το μετατρέπετε σε κοτόπιτα, ή κοτοπιτάκια
  • Κάντε το κοτομπουκιές ή κροκέτες με αυγό και τυριά
  • Υπέροχη γέμιση για σάντουιτς ή κρέπες ή συμπλήρωμα σε μακαρονοσαλάτα
  • Φτιάξτε καλαμάκια!
  • Αν σας περισσεψε κοτόπουλο με πατατες φουρνου μετατρεψτε το σε μια ομελετα

Ο Στάθης έχει να μας κάνει μια «αμαρτωλή» πρόταση (μιαμ μιαμ).

  • «Αφού το ξεκοκαλλίσετε, μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο με ζυμαρικά, μπέικον και τυριά και λίγη κρέμα γάλακτος, και να κάνετε μια υπέροχη λαχταριστή μακαρονάδα φούρνου με κοτόπουλο και τυριά

ή

  • αν είστε της πιο light διατροφής, να το βάλετε με ζυμαρικά και ψητά λαχανικά (ντομάτα, πιπεριές, μανιτάρια, κολοκυθάκια, μελιτζάνες) και να κάνετε ζυμαρικά φούρνου με κοτόπουλο και λαχανικά.