Κολοκυθάκια με κιμά

ΥΛΙΚΑ:

  • 2 κρεμμύδια
  • 800 γρμ κολοκυθάκια
  • 20 γρμ βούτυρο
  • 500 γρμ κιμά
  • 4 κσ σάλτσα σόγιας
  • 1/4 κγ πιπέρι
  • 1/2 φλ. άσπρο κρασί
  • 1 ματσάκι άνηθος

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε κυβάκια. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ρίξτε μέσα τα κρεμμύδια να μαραθούν. Προσθέστε τον κιμά, να ροδοκοκκινήσει αρκετά, μαζί με την σάλτσα σόγιας και το πιπέρι. Ρίξτε τα κολοκυθάκια και το κρασί και αφήστε τα όλα μαζί να βράσουν για 15 λεπτά.

Πλένετε και ψιλοκόψτε τον άνηθο και πασπαλίστε με αυτόν τα κολοκυθάκια με τον κιμά λίγο πριν τα σερβίρετε

 

Για το σύνολο της συνταγής, υπολογίστε 30,5  (flexipoints) πόντους

Ρολο κιμά

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα):

  • 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
  • 4 κ.γ. λάδι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελιδες σκόρδο τριμμένο
  • 1 πιπερια ψιλοκομμένη
  • 60 γρ τσενταρ τριμμένο
  • 60 γρ φρυγανια τριμμένη
  • 1/2 φλιτζ χυμο ντοματας
  • 1/2 γιαουρτι πληρες
  • 2 κ.γ. μαϊντανο ψιλοκομμένο
  • αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε με το λάδι το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν.

Σε ενα μπωλ ανακατεύουμε τον κιμά και τα υπολοιπα υλικά, προσθέτωντας και οσα σωτάραμε

Τοποθετούμε το μείγμα σε ρολό σε ενα αντικολλητικό ταψί, το διαμορφώνουμε σε ρολό

Το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει σε προθερμασμένο φούρνο

Υπολογίστε 7 πόντους / μερίδα

 

Η συνταγή ειναι απο βιβλιο των weight watchers και ειναι μετρημενη για το flexipoints 2005

 

Μου περίσσεψε…κιμάς

  • Αν σας εμεινε κιμας με ή χωρίς σάλτσα θα μπορουσατε να φτιάξετε μια σπιτική πίτσα
  • Γεμίστε οποιο λαχανικό θέλετε, λιγο τυρι λιγο φουρνος και εχετε καινουργιο φαγητακι
  • Φτιάξτε μια κιμαδοπιτα
  • Φτιάξτε κανελόνια

Ο Στάθης έρχεται με “αμαρτωλή” πρόταση νουμερο 2 (μιαμ μιαμ).

«Εναλλακτικά πολύ καλή ιδέα θα είναι και μια τσιμιτσανγκα μεξικάνικη. Παιρνετε αραβική πίτα, βάζετε τον κιμά μέσα, ψιλοκόβετε κρεμμυδάκι και πιπεριές με κιτρινο τυρί. Τυλίγετε την πίτα σαν φάκελο ή σε μορφή φλογέρας (προσπαθήστε να κλείνετε τα άκρα για να μην χυθεί η γεμιση σας στο ταψί) και ψήνετε στο φούρνο»